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Category : Broadway Books

Author : Kathe Lison

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The French, sans doute, love their fromages. And there’s much to love: hundreds of gloriously pungent varieties—crumbly, creamy, buttery, even shot through with bottle-green mold. So many varieties, in fact, that the aspiring gourmand may wonder: How does one make sense of it all?
In The Whole Fromage, Kathe Lison sets out to learn what makes French cheese so remarkable—why France is the “Cheese Mother Ship,” in the words...

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