Scaricare Dry Beans and Pulses: Production, Processing and Nutrition PDF Epub Reviewed by terompah jp Date Desember 10, 2016 Rating: 4.5

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The common beans and pulses are diverse food resources of high nutritional value (protein, energy, fiber and vitamins and minerals) with broad social acceptance. These legume crops demonstrate global adaptability, genotypic and phenotypic diversity, and multiple means of preparation and dietary use.  Beans and pulses are produced in regions as diverse as Latin America, Africa, Asia, and North America, and on a scale similar to some other crops, such as wheat, corn, rice and soybeans. Numerous f...

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